Trufa de verano Tuber Aestivum

Descubre la delicadeza y frescura de la Trufa de Verano (Tuber Aestivum), también conocida como trufa de San Juan, un tesoro gastronómico que destaca por su aroma sutil y su sabor suave pero elegante. Ideal para quienes buscan un toque refinado sin sobrecargar los platos, esta trufa aporta una dimensión fresca y aromática que eleva cualquier receta con una naturalidad exquisita.

La Tuber Aestivum se reconoce por su corteza negra con verrugas pronunciadas y su interior de color beige claro, atravesado por delicadas vetas blancas. Su aroma recuerda a la avellana fresca, el heno recién cortado y ligeras notas terrosas, lo que la convierte en una opción versátil y accesible para dar un toque gourmet a tus platos del día a día.

Cómo usar la Trufa de Verano (Tuber Aestivum)

• Láminas finas: Rállala o córtala en láminas sobre ensaladas, pastas, huevos revueltos o carpaccios. Su sutileza se aprecia mejor en platos templados.

• Mantequilla o aceite trufado: Infusiona la trufa en mantequilla o aceite para crear aderezos suaves pero aromáticos, perfectos para tostadas, purés o risottos ligeros.

• Infusión ligera: Añádela al final de la cocción en cremas o sopas para preservar su aroma fresco y natural.

• Maridaje ideal: Combínala con vinos blancos secos, espumosos ligeros o cervezas artesanales de cuerpo medio para realzar sus notas frescas y suaves.

Cómo conservar la Trufa de Verano (Tuber Aestivum)

• En frío: Guarda la trufa fresca envuelta en papel absorbente dentro de un recipiente hermético en la nevera.

• Cambio diario de papel: Renueva el papel cada 24 horas para mantener su textura y frescura.

• Duración: Conserva su mejor aroma y sabor entre 5 y 7 días si está fresca.

• Congelación: También puede congelarse entera o laminada, envuelta en film transparente y guardada en un recipiente hermético.

La Trufa de Verano (Tuber Aestivum) es la manera perfecta de introducirte en el mundo de la trufa: ligera, aromática y versátil. Añade un toque natural de elegancia a tus platos con este diamante suave de la cocina.

Para la compra de otras cantidades podéis consultar directamente a info@caroltruffles.com

Déjate seducir por su frescura y convierte cada receta en una experiencia gourmet con la Trufa de Verano.